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Alimentation saine et durable : le matériel et les ustensiles de cuisine indispensables
Vous souhaitez cuisiner sainement au quotidien ? Pour cela, vous devrez obligatoirement choisir judicieusement le matériel et les ustensiles de cuisine pour une alimentation saine et durable. Vous devrez opter pour les bonnes pratiques de cuisson, les bons ustensiles de cuisine mais aussi le bon matériel de restauration professionnel. Les pratiques de cuissons pour une cuisine […]
Conserver du poisson cru sous vide : possible ?
Conserver les denrées alimentaires part généralement d’une volonté de faire des provisions. À cette fin, plusieurs techniques ont vu le jour. Au nombre de celles-ci, on évoquera : la congélation, le surgelé, la cuisson ou encore l’emballage sous vide. C’est cette dernière méthode qui fait l’objet de cet article. Nous vous proposons de découvrir les raisons […]
L’atelier cuisine pour enfant, l’activité maligne pleine de délices
Les enfants sont naturellement curieux, constamment en quête de plaisirs et d’innovations. Alors, pourquoi ne pas répondre à leurs attentes en leur offrant des cours de cuisine ? Saine et pratique, cette activité permet à chacun de se dépasser et de découvrir de nouveaux horizons jusque-là inconnus. Faire naître une vocation pour la cuisine Profiter des […]
Métiers & Carrières Arts culinaires : ouverture d’une nouvelle formation universitaire
Les formations en arts culinaires présentent de multiples débouchés. De plus, grâce à l’expérience et à la mobilité, une évolution de carrière est rapidement possible. À Paris, le pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise propose d’ailleurs une nouvelle Licence professionnelle intégrée (LPI) Métiers des arts culinaires et des arts de la table (MACAT). La […]